در رستورانهای با فضای باز، اولین صندلی خالی، همه چیز را نشان میدهد. وقتی دما کاهش مییابد، مهمانان تردید میکنند؛ پیشخدمتها نیز مجبور به انتظار میمانند. در چنین شرایطی، شب به یک فرآیند آهسته تبدیل میشود. به همین دلیل، رستورانها بیشتر از گرمکنهای مادون قرمز استفاده میکنند؛ این گرمکنها همراه با ترموستات دیجیتال، به حفظ دمای مناسب در فضای باز کمک میکنند، حتی در سردترین شبها.
چه چیزی مهم است؟
این یک گرمکن الکتریکی است که از الیاف کربنی برای تولید گرما استفاده میکند؛ این الیاف به دلیل سرعت بالای گرم شدن و تولید گرمای یکنواخت، مناسب هستند. این گرمکن، گرمای مادون قرمز را مستقیماً به افراد و سطوح اطرافشان منتقل میکند؛ نه به هوای اطرافشان. ترموستات دیجیتال نیز دما را در محدوده مناسب نگه میدارد؛ بنابراین فضا نه خیلی گرم و نه خیلی سرد میشود. این امر باعث میشود که مهمانان از همان لحظهای که روی صندلیها مینشینند، احساس راحتی کنند.
چرا این ترکیب برای غذاخوردن در فضای باز مناسب است؟
غذاخوردن در فضای باز زمانی موفقیتآمیز است که تعداد مهمانان ثابت باشد و راحتی نیز حفظ شود. با استفاده از گرمای مادون قرمز، میزها حتی در هوای سرد نیز قابل استفاده باقی میمانند؛ این امر باعث افزایش تعداد مهمانان میشود. ترموستات دیجیتال نیز باعث کاهش نوسانات دما میشود؛ بنابراین شما در اوایل شب دچار گرمای بیش از حد نخواهید شد، و در اواخر شب نیز مجبور به تلاش برای کاهش دما نخواهید بود. این کنترل، باعث میشود که مهمانان بتوانند مدت زمان بیشتری در رستوران بمانند؛ این امر نیز به افزایش درآمد رستوران کمک میکند.
چه چیزهایی برای عملکرد بهتر لازم است؟
برای عملکرد بهتر، گرمکن را در جایی قرار دهید که کل منطقه نشستن را پوشش دهد، اما هیچ نقطهای بیش از حد گرم نشود. همچنین، به الزامات برقی محل توجه کنید؛ اکثر این گرمکنها از پریزهای استاندارد برق میخورند، اما استفاده از مدار برقی جداگانه برای استفاده تجاری مناسبتر است. این گرمکنها برای استفاده در محیطهای با شرایط آب و هوایی خاص طراحی شدهاند، اما همچنان نیاز به محافظت در برابر باران مستقیم دارند؛ درجه IP نیز کمک میکند، اما جایگزین مناسبی برای قرارگیری صحیح گرمکن نیست. همچنین، فاصلههای لازم را حفظ کنید، و از سیستمهای حفاظتی موجود برای جلوگیری از خطرات استفاده کنید.