एक खुले में स्थित रेस्तराँ में, पहली खाली कुर्सी ही सब कुछ बता देती है। जब तापमान कम हो जाता है, तो मेहमान हिचकिचाने लगते हैं, वेटरों को इंतजार करना पड़ता है, और रात धीमी गति से बीतने लगती है। इसीलिए, अधिक से अधिक रेस्तराँों में इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग किया जा रहा है… ऐसे हीटरों में डिजिटल थर्मोस्टेट भी होता है, जिससे ठंडी रातों में भी आंगन को उपयोगी बनाए रखा जा सकता है।
पीछे की तकनीक क्या है?
यह एक विकिरण-आधारित विद्युत हीटर है… इसमें कार्बन फाइबर का उपयोग किया गया है… ऐसा इसलिए किया गया है ताकि हीटर जल्दी गर्म हो सके एवं स्थिर तापमान बना रहे। यह हीटर इन्फ्रारेड तरंगों के माध्यम से गर्मी प्रदान करता है… ऐसी गर्मी सीधे व्यक्तियों एवं सतहों पर पड़ती है… न कि उनके आसपास की हवा पर। डिजिटल थर्मोस्टेट, तापमान को नियंत्रित रखता है… इससे कमरा न तो बहुत गर्म होता है, न ही बहुत ठंडा। इसके परिणामस्वरूप, सभी सीटों पर समान आराम मिलता है… और मेहमान बैठते ही गर्मी महसूस करते हैं।
यह संयोजन बाहरी भोजन स्थलों के लिए क्यों उपयुक्त है?
बाहरी भोजन स्थलों में, तापमान स्थिर रहना आवश्यक है… ताकि ग्राहकों को आराम मिल सके। इन्फ्रारेड हीटरों के कारण, ठंडी हवा के बावजूद भी मेजें उपयोगी रहती हैं… इससे ग्राहकों की संख्या बनी रहती है। डिजिटल थर्मोस्टेट, तापमान में होने वाले उतार-चढ़ाव को कम करता है… इससे शाम के समय अत्यधिक गर्मी या रात में अत्यधिक ठंड की समस्या नहीं होती। ऐसे में, ग्राहक लंबे समय तक वहाँ रह सकते हैं… जिससे टेबलों पर जल्दी ही नए ग्राहक आ सकते हैं। व्यवहारिक रूप से, इससे प्रति रात अधिक ग्राहक मिलते हैं… कर्मचारियों का उपयोग बेहतर होता है… एवं लाभ भी बढ़ जाता है।
क्या ध्यान रखना आवश्यक है?
सर्वोत्तम प्रदर्शन हेतु, हीटर को ऐसी जगह रखें कि वह सभी सीटों को ढक सके… लेकिन किसी एक जगह पर अत्यधिक गर्मी न पड़े। स्थानीय विद्युत आवश्यकताओं की जाँच करें… ज्यादातर हीटर सामान्य सॉकेट से ही काम करते हैं… लेकिन व्यावसायिक उद्देश्यों हेतु अलग सर्किट उपयोगी होता है। हीटर मौसमी परिस्थितियों के लिए बनाया गया है… लेकिन फिर भी इसे बरसात से बचाने हेतु कुछ उपाय करने आवश्यक हैं… IP रेटिंग मददगार है… लेकिन यह उचित स्थान निर्धारण का विकल्प नहीं है। सुनिश्चित करें कि हीटर के आसपास पर्याप्त जगह हो… एवं ऑपरेशन सुरक्षित रहे।