Přestaňte nechat svou terasu v zimě ladem
Buďme upřímní: provozování venkovní terasy v zimě obvykle připomíná marnou snahu. Máte sice skvělé stoly, ale zůstávají prázdné – protože nikdo nechce trpět chladem, když jí salát.
Většina lidí se snaží vytopit vzduch, ale to je plýtvání penězi. Jakmile foukne vítr, veškeré teplo prostě odnese.
Proto používáme infračervené topidla umístěná na stropě. Místo boje proti větru vysílají teplo přímo na hosty. Je to, jako byste stáli na slunci v chladný den. Vaši klienti zůstanou v teple, i když venku fouká silný vítr.
Tajemství toho, jak udržet lidi u stolu
Přemýšlejte o tom, jak se lidé chovají, když mají chladno. Objednají si jedno nápoje, třesou se a odejdou. Ztratíte hlavní chod – a určitě i dezert.
Když je atmosféra útulná a teplota stabilní, lidé zůstávají déle. Uvolní se, objednají si druhou lahvičku vína.
Umístěním topidel na strop získáte také více prostoru na podlaze. Už nebudou překážet provozním pracovníkům ani zabírat místo, kde by mohl být stůl.
Správné nastavení
Používáme emitory krátkých vln – jsou rychlé. Nemusíte čekat, až se zařízení „rozehřeje“ – teplo dosáhne hostů hned, jak se posadí.
Ale musíte dávat pozor na výšku umístění. Pokud je umístíte příliš vysoko, teplo zeslábne ještě předtím, než dosáhne stolu. Příliš nízko? Hosté budou stěžovat, že jim pálí hlava, zatímco nohy mají studené. Jde o to najít tu správnou výšku.
Několik věcí, které je potřeba mít na paměti
Instalace těchto topidel není tak jednoduchá, jako jen přišroubovat je na strop. Vyžadují velké množství energie. Pokud je zapojíte do běžné zásuvky, pojistka se po deseti minutách vypne. Pravděpodobně budete potřebovat samostatnou elektrickou skříňku na zpracování této zátěže.
Vzpomeňte si také, že infračervené záření „nehřeje místnost“. Hřeje pouze osobu. Pokud je vaše terasa otevřená všem vlivům okolí a fouká tam silný vítr, budete potřebovat více topidel, abyste zajistili, že nebudou žádná chladná místa.
V konečném důsledku jde o to proměnit sezónní problém v možnost vydělávat více peněz po celý rok. Stačí zjistit, kolik tepla potřebujete pro své prostranství, nainstalovat potřebné zařízení a udržovat proud nápojů.