सर्दियों में अपने आउटडोर टेरेस को बर्बाद न होने दें
ईमानदारी से कहें तो, सर्दियों में आउटडोर टेरेस का उपयोग करना वास्तव में एक कठिन काम है। वहाँ तो बढ़िया मेजें भी होती हैं, लेकिन वे खाली ही रह जाती हैं… क्योंकि कोई भी सलाद खाते समय ठंड में बैठना नहीं चाहता।
ज्यादातर लोग हवा को गर्म करने की कोशिश करते हैं… लेकिन यह तो पैसों की बर्बादी ही है। जैसे ही हवा चलने लगती है, वह सारी गर्मी चली जाती है।
इसीलिए हम छत पर इन्फ्रारेड हीटर लगाते हैं… ऐसे में गर्मी सीधे ग्राहकों तक पहुँच जाती है। ऐसा लगता है, जैसे ठंडे दिन में धूप में खड़े हों… ऐसे में ग्राहक गर्म रहते हैं… चाहे बाहर हवा कितनी भी तेज हो।
ग्राहकों को वहीं रखने का रहस्य
सोचिए, जब लोगों को ठंड लगती है, तो वे एक ही पेय मंगवाते हैं, फिर वहाँ से चले जाते हैं… ऐसे में आपको न तो मुख्य व्यंजन मिलता है, न ही मिठाई।
लेकिन जब वातावरण आरामदायक होता है, तो लोग वहीं रहते हैं… वे आराम करते हैं, और दूसरी बोतल वाइन भी मंगवाते हैं।
छत पर हीटर लगाने से आपको अपनी जगह भी वापस मिल जाती है… अब वहाँ कोई बड़े-बड़े उपकरण नहीं रहते… जिससे सर्वरों को परेशानी हो, या जगह खाली न रहे।
सही तरीके से सेटअप करना
हम शॉर्ट-वेव इमिटर्स का उपयोग करते हैं… क्योंकि ये तुरंत ही गर्मी देते हैं… ग्राहक बैठते ही उन्हें गर्मी महसूस हो जाती है।
लेकिन ऊँचाई का ध्यान रखना आवश्यक है… अगर इन्हें बहुत ऊपर लगाया जाए, तो गर्मी मेज तक नहीं पहुँचेगी… और अगर बहुत नीचे लगाया जाए, तो ग्राहकों को शिकायत होगी… कि उनका सिर गर्म हो रहा है, जबकि पैर ठंडे हैं… इसलिए सही ऊँचाई चुनना बहुत जरूरी है।
कुछ बातें ध्यान में रखें
इन्हें लगाना इतना आसान नहीं है… इसके लिए बहुत बिजली की आवश्यकता होती है… अगर आप इन्हें सामान्य सॉकेट में जोड़ें, तो दस मिनट में ही ब्रेकर फेल हो जाएगा… इसके लिए आपको एक विशेष इलेक्ट्रिकल पैनल की आवश्यकता होगी।
इसके अलावा, याद रखें कि इन्फ्रारेड हीटर कमरे को गर्म नहीं करते… बल्कि व्यक्ति को ही गर्म करते हैं… अगर आपका टेरेस खुला है, तो आपको और हीटर लगाने होंगे… ताकि कोई ठंडा स्थान न रहे।
अंत में, यह तो एक मौसमी समस्या को वर्ष भर पैसा कमाने का अवसर में बदलने का तरीका है… बस अपने स्थान के लिए कितनी गर्मी की आवश्यकता है, यह तय करें… फिर हार्डवेयर लगाएं… और पेय पदार्थों की आपूर्ति जारी रखें।