冬の間も、パティオを無駄にしてはいけません。
正直に言って、冬に屋外テラスを使うのは、ほとんど無駄な努力に思えます。素晴らしいテーブルがあっても、誰もサラダを食べながら寒さに耐えるなんてしたくないからです。
多くの人が空気を温めようとしますが、それはお金の無駄です。風が吹けば、その温かさはすぐに消えてしまいます。
だからこそ、天井に取り付ける赤外線ヒーターを使います。風に抗う代わりに、直接顧客に熱を届けるのです。まるで寒い日に太陽の光の下にいるような感覚です。外がとても風が強くても、顧客は暖かく過ごせます。
顧客をその場に留めておく秘訣
寒い時、人々はどう振る舞うか考えてみてください。彼らは一杯の飲み物を注文して、震えながら去ってしまいます。そうなれば、メインディッシュも、デザートも逃してしまいます。
しかし、快適で温度が安定していれば、人々は長く滞在します。リラックスして、もう一本ワインを注文するのです。
ヒーターを天井に取り付けることで、床のスペースも確保できます。もうプロパンタワーが障害になったり、テーブルを置くスペースを取られたりする心配もありません。
正しい設置方法
私たちは短波エミッターを使用しています。これならすぐに温められます。装置が「温まる」のを待つ必要はありません。顧客が座った瞬間にすぐに温かさが伝わります。
ただし、高さには注意が必要です。高すぎると、熱がテーブルに届く前に弱くなってしまいます。低すぎると、頭は暖かいのに足が冷えるという不満が出ます。ちょうど良い位置を見つけるのが大事です。
注意すべき点
これらを設置するのは、単純にブラケットを取り付けるだけではありません。大量の電力が必要です。普通のコンセントに複数の装置を接続すると、10分も経たずにブレーカーが切れてしまいます。専用の電気盤が必要になります。
また、赤外線ヒーターは部屋全体を暖めるわけではありません。人を暖めるだけです。もしテラスが開放的で風が強い場合は、寒い場所ができないように、もう少し装置を追加する必要があります。
結局のところ、季節的な問題を、一年中収益を上げる機会に変えることが大切です。自分のスペースに必要な熱量を計算し、機器を設置し、飲み物を提供し続ければよいのです。