In een restaurant buiten zijn de eerste lege stoelen al voldoende om aan te geven hoe het met de sfeer is. Zodra de temperatuur daalt, aarzelen gasten om te gaan zitten. De obers moeten wachten, en de avond verloopt dan langzaam. Daarom gebruiken steeds meer restaurants infrarode verwarmingsapparaten, gecombineerd met een digitale thermostaat, om de tuinbereikbaar te houden, zelfs op de koudste avonden.
Wat belangrijk is achter de schermen
Het gaat om een elektrische verwarmingsapparaat dat is gebaseerd op een koolstofvezel-element. Dit element zorgt voor snel opwarmen en constante warmteafgifte. De verwarmingstraal bereikt rechtstreeks de mensen en oppervlakken, niet de lucht eromheen. Een ingebouwde digitale thermostaat houdt de gewenste temperatuur constant, zodat het niet te heet of te koud wordt. Hierdoor heerst er overal evenveel comfort, en voelen gasten de warmte zodra ze gaan zitten.
Waarom deze combinatie goed werkt voor eten buiten
Eten buiten werkt goed wanneer er veel bezoekers zijn en het comfortabel blijft. Met infraroodverwarming blijven de tafels bruikbaar, zelfs wanneer het koud is. Dit zorgt voor een hogere bezetting. De digitale thermostaat zorgt voor minder temperatuurschommelingen, zodat je eerder in de avond niet oververhit raakt en later niet te maken hebt met te koude omstandigheden. Dit bevordert een snellere omloop van de tafels. In praktijk betekent dit dat er meer gasten per avond kunnen worden bediend, waardoor de personeelsbenutting verbetert en de winst toeneemt.
Wat je moet regelen voor optimale prestaties
Voor optimaal resultaat moet de verwarmingsapparaat zo worden geplaatst dat de zitplaatsen worden verwarmd, zonder dat één plek te heet wordt. Controleer eerst de lokale elektrische eisen – de meeste apparaten werken op een standaard stopcontact, maar het is handig om een aparte uitgang te gebruiken voor commercieel gebruik. Het apparaat is ontworpen voor gebruik in buitengebieden, maar het heeft nog steeds bescherming nodig tegen regen. Een IP-classificatie helpt, maar vervangt geen goede plaatsing. Houd de ruimtes schoon en zorg dat de bijgeleverde bescherming tegen omvallen wordt gebruikt, zodat alles veilig blijft wanneer het druk is in het restaurant.