겨울에도 야외 공간을 그냥 방치하지 마세요.
1월이라는 이유로 아름다운 야외 식사 공간이 아무도 없이 비어 있는 모습은 정말 안타까운 광경입니다. 대부분의 사람들은 일반적인 가스 히터를 사용해 이 문제를 해결하려 하지만, 문제는 그 히터들이 공기를 따뜻하게 만드려 한다는 점입니다. 야외에서는 바람이 그 따뜻한 공기를 손님들에게 전달되기 전에 바로 날려버립니다.
그래서 우리는 단파 적외선 히터를 사용합니다. 이 히터들은 바람과 싸우는 대신 마치 태양처럼 작동하여 따뜻함을 직접 사람들과 가구에 전달합니다. 손님들은 자리에 앉는 순간 바로 따뜻함을 느낄 수 있습니다. 추위를 느끼거나 공기가 따뜻해질 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 즉시 따뜻해집니다.
테이블을 항상 가득 채우는 비결
사람들이 편안하다고 느끼면 오래 머물게 됩니다. 그게 전부입니다. 천장이나 벽에 이 히터들을 설치하면 작은 온기의 공간이 만들어집니다. 손님이 추위를 느끼지 않으면, 원래 주문하지 않던 음료나 디저트를 추가로 주문할 가능성이 높아집니다. 그렇게 되면 ‘간단한 식사’가 진정한 저녁 식사로 변합니다.
또한, 오후에 아무도 밖에 나가고 싶어 하지 않을 때에도 테이블을 계속 가득 채울 수 있습니다.
주의해야 할 몇 가지 사항
이 히터들은 그냥 연결해서 사용할 수 있는 제품이 아닙니다. 이는 고성능 상업용 장비입니다. 우리는 반사판을 사용하여 열을 직접 아래로 보냅니다. 그렇게 하면 에너지가 헛되이 낭비되지 않고 고객들에게 직접 전달됩니다.
하지만 높이를 잘 조절해야 합니다. 너무 높게 설치하면 열이 테이블에 도달하기 전에 사라집니다. 너무 낮게 설치하면 손님들이 머리가 오븐에 있는 것 같은 느낌을 받을 수 있습니다. 적절한 높이를 찾는 것이 중요합니다.
또한, 전력 소모에도 주의해야 합니다. 이 히터들은 많은 전력을 소비합니다. 설치하기 전에 반드시 전기 패널을 잘 확인해보세요. 금요일 밤에 정말 필요한 순간에 전원이 꺼지는 일은 피해야 합니다.
요약
이를 통해 실제로 건물을 확장하지 않고도 식당의 공간을 더 넓혀줄 수 있습니다. 야외 공간을 72°F 정도로 유지할 수 있다면, 더 많은 손님들을 유치할 수 있습니다. 더 많은 따뜻한 좌석이 있다는 것은 매일 더 많은 수익을 가져다줍니다.